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affinato per oltre dieci anni sui lieviti
originati da un passaggio di nove mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
struttura e capacità di invecchiamento
frutta a polpa bianca (pesca bianca) e delicati agrumi con richiami minerali
tra i produttori simbolo della rinascita del Timorasso
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS VIELLES VIGNES EXTRA BRUT 100% MEUNIER - PINOT CHEVAUCHET BRUT affinato per oltre dieci anniNOTE SENSORIALI: Alla vista si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso intenso e complesso, dominato da note di pera matura, mela cotogna e frutti gialli, arricchite da sfumature di nocciola tostata, spezie dolci e crosta di pane. Con il tempo emergono eleganti accenni di miele dacacia, agrumi canditi e pietra bagnata, tipici del Meunier maturo e delle vecchie vigne. In bocca il sorso avvolgente
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