Sorì, Liquore di Carciofo Astigiano del Sorì - 50cl cascina barban Vinificazione in cemento per esaltare

Vinificazione in cemento per esaltare le sue note fresche e floreali e la sua beva strutturata ma elegante

e diversi sono dunque sono i momenti di raccolta e di vinificazione - l'unico e tradizionale metodo per esprimere appieno il carattere di questo territorio

Per Diego Morra riconoscere e valorizzare le peculiarità delle vigne nel quale opera è cruciale

I terreni collinosi sono esposti a sud-est e sono costituiti in prevalenza da marna calcarea e da terreno sabbioso di origine alluvionale

Le ricette sono quelle della tradizione piemontese tramandate dalle generazioni passate e ciascuna delle composte

Sorì, Liquore di Carciofo Astigiano del Sorì - 50cl cascina barban Vinificazione in cemento per esaltareSor non un semplice liquore: un brindisi al pragmatismo rurale. Dal Carciofo Astigiano del Sor, freschissimo Presidio Slow Food strappato alloblio, un estratto alcolico ottenuto attraverso la macerazione a freddo di foglie e carducci, agrumi e spezie. Questa la ricetta del Sor, ma i veri ingredienti di questo liquore sono le relazioni e le esperienze delle persone che lo hanno prodotto. Dalla visione olistica delle carciofaie biologiche di Stefano