nelle zone più vocate
coltivati su suoli sabbiosi di origine marina
Al naso è nitido ed elegante
profondità e straordinaria capacità evolutiva
spesso ottenuta da basi accuratamente selezionate e affinate più a lungo per esaltarne complessità e profondità
MEXICO MEZCAL 100% AGAVE ESPADIN "JOEL BARRIGA" HACIENDA TAPANALA - MEZCAL VAGO BIODINAMICO nelle zone più vocateNOTE SENSORIALI: Nel bicchiere si presenta limpido e brillante. Il profilo olfattivo intenso ma estremamente elegante, con note di agave cotta, agrumi maturi, mela verde, erbe aromatiche e pepe bianco, accompagnate da una delicata vena affumicata, mai invasiva, e da richiami minerali tipici dei grandi mezcal di Oaxaca. Al palato morbido e preciso. L'ingresso fresco e vegetale, seguito da aromi di agave dolce, scorza di lime, erbe officinali, frutta