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con tannini potenti ed armonici e con un’acidità molto fresca che favorisce un finale molto lungo
la vendemmia si effettua a fine ottobre
Affinamento: 36 mesi in botte di rovere
dalla trama tannica fissa
fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata
Barolo DOCG Riserva - 1961 (cofanetto) ANNATA_1996 con tannini potenti ed armoniciComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1961 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene
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