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fermentazione per un terzo in legno e 10 anni di riposo sui lieviti
Il periodo di raccolta dipende dalla maturazione fenolica del grappolo e dal clima
fresco e ricco di personalità
autentico e profondamente territoriale
il vino affina per 18-20 mesi in barrique di rovere francese nuove
CHAMPAGNE PREMIER CRU BIO BRUT NATURE "CUVÉE PERPETUELLE" - BONNET-PONSON Guatemala fermentazione per un terzo inNOTE SENSORIALI: Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di frutti bianchi, agrumi, lievito e crosta di pane, con note minerali che accompagnano una freschezza vibrante. Al palato asciutto, elegante e preciso, con una bollicina finissima, texture croccante e un finale lungo, sapido e armonico, tipico dei migliori Champagne Brut Nature Premier Cru. CURIOSIT: Lo Champagne
