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con una cremosità setosa bilanciata da una spiccata freschezza e da una trama sapida che si allunga in un finale lungo e intrigante
con sentori di agrumi canditi ma sostenuto da una buona acidità
capace di coniugare potenza e finezza
Al palato è accompagnata da una leggera e piacevole vinosità
Lo Champagne Extra Brut “Quintette” di J-M Seleque è un Blanc de Blancs realizzato con uve Chardonnay in purezza provenienti da vecchie vigne che hanno più di 45 anni d’età
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC "SOTTO SOPRA" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO Toscana (Italia) con una cremosità setosa bilanciataNOTE SENSORIALI: E' un vino di gran corpo e grande struttura che si lascia amare per i toni ben bilanciati tra la tipica acidit della Barbera e la morbidezza conferita dall'affinamento. CURIOSIT: La Barbera Sottosopra di La Contrada di Sorano viene prodotta con uva che provengono in parte da Serralunga d'Alba e in parte da Sinio. La tecnica di produzione prevede la sosta sui fondi nobili fino al pieno svolgimento della fermentazione malolattica,
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