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effettuato in botti ex- Rye Whisky americano
La distilleria Hennessy è stata fondata nel 1765 da Richard Hennessy
Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli
Il Millesimato è nato grazie all’atmosfera quasi estiva di settembre
Vino con una inestimabile e straordinaria longevità
Barbaresco Coste Rubin 2018 Fontanafredda Bollicine effettuato in botti ex- RyeIl vitigno impiegato per la sua produzione quello di Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione prevede che luva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 3032C effettuando numerosi rimontaggi per ottimizzare lestrazione del colore e dei tannini. La macerazione dura 1012 giorni. La fermentazione malolattica avviene prima della fine dellinverno. Laffinamento del vino nel mese di gennaio successivo
