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La 'bistecca di wagyu' è un prodotto gelo abbattuto in IQF
Per conservarlo a lungo lavare sempre immediatamente dopo l'uso
provatelo in alternativa al Wasabi o insieme
WAGYU OZAKI A5
Poiché la lama (parte alta della lama) è spessa
Wasabi Steak La 'bistecca di wagyu' èPESO: 70 120 gr CONSERVAZIONE: Avvolto in carta umida. Meglio (ma non indispensabile), se sotto vuoto. L umidit lo fa diventare Amaro e morbido molto velocemente e non pi utilizzabile. ALTRE INFO: Wasabi fresco cresciuto in acqua, importato settimanalmente dal Giappone. Sapore Intenso ma breve, non coprente, solletica il palato lasciando poi la tipica persistenza di Umami, da provare con ogni Vs. piatto.
