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A contatto con le fecce fini in grandi botti per 6/9 mesi
ricoperta da una glassa al cioccolato bianco e croccantini di cioccolato
Rum Last Ward Barbados 2007 - Mount Gay
Botti da 10hl per 2 anni e affinato in bottiglia per 1 anno
un po' più amaro del solito
2024 Riesling Piemonte Piandoro - Tenute Sella coll natale 2023 A contatto con le fecceDescrizione Vinificazione: Raffreddamento delle uve, diraspa pigiatura. Pressatura in pressa pneumatica, stabulazione per 5 giorni. Pulizia statica del mosto. Inoculo e fermentazione in vasca di acciaio inox a 16C. Sosta e chiarifica in vasca di acciaio inox. Maturazione: 6 mesi in vasche in acciaio inox con batonnage. 10% della messa in posa in legno per 3 mesi. Formato: 0,75
