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Venti cl di gusto e di unicità per 'Bergotto'
I fichi secchi si ottengono dai frutti maturi della pianta che vengono lasciati interi ed esposti al sole su assi di legno per almeno cinque giorni (ritirandoli al tramonto)
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradiBicchiere consigliato: calice con apertura ampiaIdea regalo: da regalare a chi ama vini bianchi morbidi
000 bottiglie circa
greco nero 60 %
Capocollo Calabrese Delizie D'italia Formato:1 Kg Venti cl di gusto eIL piu' saporito Capocollo Calabrese . E' la parte superiore del lombo del suino. Al disosso, segue la rifilatura e messo in salamoia per sette giorni. Si lava con aceto di vino, aromatizzata con sale, peperoncino e spezie. Viene arrotolato nel diaframma parietale del suino. La stagionatura naturale dura almeno settanta giorni e sessanta nella cella a freddo. Dopo la stagionatura il Capocollo viene lavato con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso
