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Questo vino effettua macerazione e fermentazione di 20 giorni circa ad una temperatura tra 30 e 35 C°
Alla bocca il tannino è intenso e vibrante
Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dal comune di Barolo
Sapore: trama di tannini molto fitta e densa
che si trasformano dopo l'ossigenazione in profumi speziati come cacao e liquirizia e tabacco bruno
Barolo DOCG Cannubi - 2012 MEGA_ROCCHE MORIONDINO Questo vino effettua macerazione eComune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2012 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
