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Il caviale essiccato Attilus è semplicemente caviale di storione puro disidratato (acipenser gueldenstadtii)
Non vengono utilizzati conservanti
I colori possono variare dal marrone ambrato al verde oliva con sfumature dorate
dal colore rosso-arancio brillante
CAVIALE DI STORIONE SIBERIANO (BAERI)
kaluga caviar baeri Il caviale essiccato Attilus èLe caviar de Kaluga (Huso dauricus) est l'un des caviars les plus luxueux au monde, souvent appel caviar de beluga de rivire . Ce caviar se distingue par ses grains exceptionnellement gros, d'une texture ferme et non pteuse. Plus cors que certains caviars d'esturgeon de petite taille, il offre une explosion de saveurs subtile et agrable en bouche, avec un arme riche et beurr et une lgre note de noisette. Les ufs varient en couleur, du vert olive clair
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