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e gli aromi persistono per lunghi minuti
sostenuto da tannini di media struttura che tendono ad ammorbidirsi dopo 3-4 anni
si sposa con frutti di mare
segno di grande gioventù e potenziale evolutivo
Successiva spumantizzazione in autoclave (metodo Charmat lungo)
Pedrinate Rosso del Ticino DOC 75 CL Dolci e gli aromi persistono perVitigni: Cabernet, Merlot Vinificazione: Vinificate unicamente le uve coltivate personalmente nel nostro vigneto di collina. Macerazione di 15 giorni in acciaio. Maturazione per 12 mesi in tini di rovere da 7 ettolitri. Caratteristiche: Il Pedrinate un Merlot dassemblaggio di buon corpo, dagli aromi persistenti, apprezzabile per il carattere sorretto da una decisa tannicit. Proviene da un vigneto di 30 anni a produzione limitata di 700 gr m2, in forte
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