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invecchiato almeno 25 anni in botticelle per lo più di gelso
Ampliata nel corso dei decenni successivi
Invecchiato almeno 12 anni
la riproduzione del diploma di vincitore e il ricettario
invecchiato almeno 25 anni in botticelle per lo più di ciliegio
Acetaia Rossetti, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato invecchiato almeno 25 anni inLa storia dellAcetaia Rossetti ha origine nel 1750, quando fu avviata la prima batteria, ancora oggi utilizzata. Secondo la tradizione delle famiglie del territorio, a ogni nuova nascita veniva aggiunta una batteria, tramandando di generazione in generazione passione, cura e conoscenze. Il segreto racchiuso nelle botticelle secolari di legni pregiati gelso, castagno, ginepro, ciliegio e rovere che accompagnano e caratterizzano la maturazione del
