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C’est le régime alimentaire du porc ibérique pendant la montanera — la saison des glands — qui définit cette appellation
Quand le porc est élevé en France avec soin
Cette recette minimaliste n’est pas un choix par défaut — c’est une conviction
Un plateau qui élève l’apéritif au rang d’expérience gastronomique
❓ Comment trancher le 1/4 de Jambon Serrano 500g
Jambon d'Auvergne IGP Désossé 5,5kg Affiné 12-14 Mois doux-et-piquant C’est le régime alimentaire duIGP Auvergne 750m dAltitude 12 14 Mois Sans Gluten Sous Vide 12 14 mois 750 mtres daltitude. Ce jambon, le temps la construit. Pendant que dautres jambons sont produits industriellement en quelques semaines, celui ci passe 12 14 mois saffiner naturellement 750 mtres daltitude, au cur de lAuvergne. Lair de montagne, les tempratures fraches, lhumidit naturelle tout contribue dvelopper une saveur riche, une texture fondante et un parfum dlicat impossible
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