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Sa pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et le rend idéal pour les chefs travaillant dans des espaces restreints tout en recherchant les qualités d’un Yanagi traditionnel
N'utilisez pas de lave-vaisselle
nous vous recommandons de laver à la main et de sécher soigneusement après chaque utilisation
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
la surface utilisée pour l’entretien et l’affûtage doit rester parfaitement plane
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Magnolia 270mm Finition:Kurouchi Sa pointe en forme deLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
US$ 14.00
US$ 70.00
US$ 80.00
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