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de la prune ume
Sa lame plus longue que celle d’un usuba permet de trancher le poisson avec fluidité
Lors de cette étape finale
qui est ensuite réduit en poudre pour être utilisé en cuisine
Il est extrait du kombu et de la bonite séchée
Pâte de sésame doré bio 80g 553 de la prune umeCette pte est produite partir de graines de ssame dor bio uniquement. Le ssame dor est considr comme la meilleure varit de ssame en termes de got, dodeur et de saveur. Les graines sont torrfies trs haute temprature selon une mthode bien prcise qui en rvle les saveurs sans dvelopper lamertume. Une fois torrfies, elles sont moulues 5 reprises la meule jusqu obtenir une pte onctueuse au bon got darachide.
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