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selon Dan Keeling et Mark Andrew
Du brassage à la dégustation (éditions Parramon)
Il a fondé l'association Soin de la Terre et est à l'origine d'une charte de qualité « Pour une pleine expression des AOC » pour l'Association Renaissance Appellations
dont on parlait avec la même révérence que les meilleurs Bordeaux et Bourgognes
Mais aucun livre ne décrit les subtilités du goût des vins provenant de différentes sous-régions
Le Clos de Vougeot - L'âme du vignoble bourguignon Littérature selon Dan Keeling et MarkAuteur: JEAN FRANOIS BAZIN & LAURENT GOTTI diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 09 2021 Nombre de pages: 192 Dimensions: 19 x 24 cm Poids: 875g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100828890 Prsentation: Il est probablement le plus connu de tous les clos bourguignons. Il parait immuable, ternel, mais il n'est cependant pas n en un jour, ni mme en un sicle. Le Clos de Vougeot illustre le long effort des hommes, des moines cisterciens au
