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Splendide sur un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert
Fermentation à basse température en cuves inox thermo-régulées
Région : Vallée du Rhône (Rhône Nord)
ou un tataki de bœuf aux épices douces
Infusion à froid de fleurs de lavande Hidcote Blue pour extraire les huiles essentielles les plus délicates sans amertume
Companhia de vinhos dos Villões - Rosé dos Villões 2025 01.2026 Splendide sur un carpaccio deAppellation prcise : Vinho Regional Terras Madeirenses Cpage(s) : Cpages autochtones de l'archipel (slection de raisins de cuve rcolts en sous maturit) Vinification & levage : Vendanges manuelles chirurgicales par passages successifs. Pressurage direct doux. Fermentation naturelle avec levures indignes. Fermentation malolactique ralise 100% pour quilibrer une acidit naturelle hors norme (12g l). levage de prcision pour prserver le profil pur, austre
