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Vinification & élevage : Vendanges manuelles à maturité optimale sur les coteaux de Saviėse
Pressurage immédiat
un carré d'agneau en croûte d'herbes
Élégant et Structuré
Prise de mousse naturelle en bouteille
Domaine Belargus - Coteaux du Layon Blanc Liquoreux 2022 <35 Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Coteaux du Layon AOC Cpage(s) : 100% Chenin Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles par tris successifs la vigne pour ne rcolter que les baies idalement touches par la pourriture noble (botrytis cinerea). Pressurage pneumatique trs lent et doux. Fermentation naturelle et particulirement longue grce aux seules levures indignes. levage classique et soign de plusieurs mois en fts de chne
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