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garni d'une crème légère à la vanille de Bourbon
Leur but étant de révéler au mieux les terroirs de Quincy
Laissez-vous tenter par cette planche généreuse
sorte de grand haveneau renforcé que l’on pousse avec un harnais ventral
Allergènes : Lait
Tartare de Daurade Royale & Homard Breton, sauce gravelax à l'estragon carte-normale garni d'une crème légère àLe tartare signature de Dessirier. La finesse de la daurade sauvage rencontre la chair dlicate du homard breton dans une composition frache et gourmande. Le tout est relev par notre sauce gravelax maison lestragon frais, aux notes herbaces et lgrement acidules, qui sublime la douceur des produits de la mer. Un incontournable de la Maison Dessirier, entre fracheur iode, lgance et gourmandise. Allergne : crustac,
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