Éthiopie Forêt Kaffa, Indigène, Procédé Lavé, Torréfaction Spécialisée fruits de la passion baies de montagne et bourgeons

baies de montagne et bourgeons de rose

Arôme: puissant

Une cerise de café renferme habituellement deux graines

Couleur de l’infusion: rouge vive

fruitées et de chocolat au lait

Éthiopie Forêt Kaffa, Indigène, Procédé Lavé, Torréfaction Spécialisée fruits de la passion baies de montagne et bourgeonsAu berceau mme du caf. Depuis des sicles, ce caf sauvage est rcolt dans les forts riches et denses de la rgion de Kaffa, aujourd'hui classe rserve naturelle par le patrimoine de l'UNESCO. Une fois par anne, entre septembre et janvier, un petit groupe de producteurs cueille la main les cerises arrives parfaite maturit. Trempes dans des cuves d'eau de 12 36 heures puis dpulpes, les graines vertes schent ensuite en fines couches sur des tables surleves,