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Le Santoku
préservant ainsi leur texture et leur fraîcheur
Assurez-vous toujours qu’aucune personne ne se trouve à portée de vos bras lorsque vous utilisez votre couteau
caractérisé par une lame à pointe oblique
Nom : Pierre de dressage et d'affûtage japonaise Musashi
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron Fukui Prefecture Le SantokuLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
