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lui valent son nom distinctif
la racine de kuzu est réduite en poudre pour servir d’épaississant notamment dans les pâtisseries japonaises
L’extérieur mat contraste avec l’intérieur brillant
à l’origine vertes
sans impuretés ni amertume
Saké Junmai Ginjo "Shinsen" 720ml (15% vol.) 374 lui valent son nom distinctifCe junmai ginj, poli 60 %, est labor partir du riz Yamada Nishiki de la prfecture dIshikawa et ferment avec la levure Kanazawa Kobo.
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