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Conçu pour découper avec précision rôtis
The user needs more skill with traditional Japanese knives in order to utilize this unique kiritsuke style design properly
Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba
un artisan de cinquièmegénération
En raison de la complexité et du temps nécessaire à leur fabrication
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 270mm 青紙1号 Conçu pour découper avec précisionSujihiki translates literally to 'Flesh Slicer' and it does exactly what the name suggests. It's perfect for carving and slicing roasts, turkey, raw meats, fish, and all other proteins. The extended blade length allows you to slice with one long stroke instead of sliding the knife back and forth in a sawing motion, and the reduced surface area prevents the blade from sticking to the meat. With a Sujihiki, clean slices of brisket or ultra thin will
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