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plus épaisse et croquante
Les arares sont des billes de riz soufflées et croustillantes
un type de polyphénol
protéines et vitamines
La fabrication prend plus de temps mais permet le développement de saveurs plus riches et prononcées
Saké Ryusei Junmai Daiginjo Bekkakuhin Hattan 720ml (15% Vol.) maibijin plus épaisse et croquanteCe sak Junmai Daiginjo d'exception a t labor avec le riz de la varit Hattan 35 , produit Hiroshima et poli 40%. Le polissage est une tape cl dans la fabrication du sak : en retirant la couche extrieure du grain, on limine les protines et les lipides pour ne conserver que le cur pur et amidonn du riz. Plus le polissage est pouss, plus le sak gagne en finesse et en lgance. Ici, 60% du grain a t retir : un polissage particulirement intense, qui classe ce
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