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Longueur de la lame : 210mm
Son tranchant rasoir et sa finition Kurouchi résistante à la rouille en font l’outil idéal pour toutes les cuisines
il est affûté avec soin pour des performances optimales
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Sa lame fine
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm samurai-north Longueur de la lame :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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