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Conseil de service : Ne pas servir trop glacé pour ne pas bloquer sa délicate expression aromatique et la finesse de ses tanins
Format: 50cl
Vinification & élevage : Ramassage manuel
les raisins n'ont pas été égrappés
ou une volaille à la crème et aux morilles
Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rouge 2023 04.2025 Conseil de service : NeAppellation prcise : Rully AOC Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles avec tri svre la vigne et au chai. grappage total selon les millsimes. Macration pr fermentaire froid pour extraire la puret du fruit. Fermentation avec levures indignes. levage de 12 mois en fts de chne (environ 15% 20% de fts neufs), suivi d'un repos de 4 6 mois en cuve inox pour affiner les tanins et prserver la fracheur du fruit. Rgion : Bourgogne
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