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parfois complétés par du vinaigre
Plateau carré en laqué d’Echizen
alliant délicatesse et profondeur avec ses nuances de bleu
conçu pour envelopper des objets volumineux ou être utilisé comme nappe
brassé selon les méthodes Yamahai et Kimoto qui demandent beaucoup de temps et d’effort mais qui permettent d’obtenir un umami plus intense
Komeko bio - farine de riz 200g Sasagaki parfois complétés par du vinaigreLa komeko est une farine de riz. Sans gluten, elle est idale comme substitut aux farines traditionnelles. Celle ci est fabrique partir d'une varit de riz plus aromatique, 100 % biologique et cultive Ishikawa, sans pesticides ni engrais chimiques.
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