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« Santoku » signifie « couteau polyvalent »
La ville de Miki possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
située à Miki
il est plus facile de couper sans endommager la chair du poisson
Sujihiki SLD Damas Manche en Buffle et Magnolia 240mm 雑貨 « Santoku » signifie «Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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