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la variété de couleurs et de longueurs de lame
The user needs more skill with traditional Japanese knives in order to utilize this unique kiritsuke style design properly
Après avoir pris en compte plusieurs critères
Le manche est positionné au-dessus du fil de coupe
qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair
Gyuto SG-2 Poli Manche en Érable 210mm No handle la variété de couleurs etLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
