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) à feu très doux pendant 15 minutes environ
muscade) et qui se conclue sur une agréable finale beurrée…
Un saumon d'élevage Bio d’Écosse mariné délicatement à l'aneth et préparé par les Établissements Barthouil
très efficace à basses comme à hautes températures
Bergamote & thé d'Aubrac
VELOUTÉ À LA TRUFFE DU PÉRIGORD Thé wu long ) à feu très douxLe velout la truffe de Saint Jean de la maison Lagrze est une cration d'exception qui met l'honneur le diamant noir de la gastronomie. Prpar avec des truffes de Saint Jean rigoureusement slectionnes, ce velout offre une texture onctueuse et un parfum intense. Un plat raffin et lgant, pour les occasions spciales.
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