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Le Garasuki partage le même profil de lame global que le Honesuki
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
Fabriquée en bois traditionnel japonais
Avec une longueur de 150 mm
le couteau à pain s’utilise avec un mouvement de va-et-vient
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Manche:Japonais Le Garasuki partage le mêmeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
