Elastic – 550 g Équipement Électrique 2 g/kg (≈ 6 gouttes/kg)

2 g/kg (≈ 6 gouttes/kg)

dédiée aux pâtissiers qui visent l'excellence absolue

Texture tendre et fondante idéale pour les inclusions

supportant jusqu'à 2000 cycles de cuisson

Tons floraux en velours

Elastic – 550 g Équipement Électrique 2 g/kg (≈ 6 gouttes/kg)Sosa Ingredients Elastic 550 g Glifiant vgtal pour geles souples et lastiques Elastic Sosa Ingredients (rfrence 49570) est un texturant professionnel formul base d'algues et de gomme de caroube. Conu pour raliser des geles particulirement souples, rsistantes et lastiques, ce glifiant d'origine 100 % vgtale s'adresse aux ptissiers, chefs et confiseurs qui recherchent des textures innovantes en sucr comme en sal. Sa thermorversibilit et sa rsistance la