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la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
beauté et raffinement
Type de couteau : Nakiri
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
Petty White Steel #1 Poli Manche Sumi Urushi 80mm Manche:Japonais la forge Nagao Kanekoma perpétueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 10500.00
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