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débourbage statique de 48h puis fermentation en levure indigènes en fûts (20% neufs)
Suggestion gourmande: Boeuf bourguignon
vinification sur pressoir vertical
Vinification 100% grappes entières et 100% levures indigènes
40% Sciaccarellu
Zibibbo Bio 2023 - Gorghi Tondi - Sicilia 03.2025 débourbage statique de 48h puisAppellation prcise: Siclia IGT Cpage(s): Zibibbo (Muscat dAlexandrie) Vinification & levage: Traditionnelle, levage en cuve inox pour 6 mois Suggestion gourmande: Apritif gourmand, Pav de truite laqu lorange sanguine, tartare de betterave au chvre frais Pays: Italie Couleur: Blanc Rgion: Sicile Apoge : 2025 2028 Conseil de service : En bouteille Servir : 10 Type de vin: Sec Format: 75cl
