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Travailler en restauration collective featured Une mine de sujet àOu tlcharger le bon de commande Introduction Outil de formation professionnelle cr sur mesure l'intention des personnes en situation de handicap qui travaillent en restauration en ESAT, EA ou en milieu ordinaire, cet ouvrage propose une immersion concrte, technique, visuelle et lexicale dans cet environnement professionnel travers 20 expressions courantes. Il permet chacun de valoriser son exprience, de formaliser et approfondir ses comptences puis de