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il s'accorde également avec les viandes blanches et les fromages frais
"La Dilettante" provient d'une parcelle de 50 ans d'âge moyen
il se caractérise par une finale fraîche et fruitée
puis mûrit lentement en barriques pendant 18-20 mois et en bouteilles pendant 8 mois supplémentaires
c'est un vin vif
champagne extra brut r d 2008 bollinger W28-29-bianchi-ita-low il s'accorde également avec lesCristal clair et jaune brillant. Les parfums qui viennent au nez sont intenses et trs profonds, composs de notes de noix de cajou, d'armes miells et de parfums rappelant les sous bois et les champignons. En bouche aussi, les armes sont complexes et voquent les fruits noyau, le moka, le cacao et la truffe. La structure est extraordinaire. Ce grand champagne repose sur ses lies pendant de trs longues annes. Le dgorgement n'est effectu que lorsqu'il
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