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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
sont de saison
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
Description du produit :
Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 135mm All Les couteaux Bunka sont l'uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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