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suivie d'environ 30 jours de macération pour extraire couleur et structure
Vinification & élevage : Vendanges manuelles minutieuses
en foudre de chêne
mais laisser le vin s'ouvrir quelques minutes pour libérer ses notes de fruits blancs
Cépage(s): Grüner Veltliner
Domaine des Notes bleues - Chardonnay Partiels Arbois blanc 2023 <35 suivie d'environ 30 jours deAppellation prcise : Arbois AOP Cpage(s) : Assemblage de 85% Chardonnay et 15% Savagnin. Vinification & elevation : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit. Au chai, cette cuve nat d'une co fermentation naturelle des meilleurs raisins blancs du domaine, dclenche sous l'action des seules levures indignes. levage classique et soign en pices bourguignonnes afin de nourrir le vin sans jamais masquer l'clat du fruit frais. Vin
