Niboshi - Sardines séchées 1kg yuzu C’est ce processus de cuisson

C’est ce processus de cuisson qui lui confère sa saveur et sa couleur vert clair si particulière

Idéale pour sublimer vos entrées ou vos desserts avec raffinement

à la demande des clients

il appartient à la famille des rutacées

pas encore colorées ce qui lui donne sa couleur verte

Niboshi - Sardines séchées 1kg yuzu C’est ce processus de cuissonLe terme niboshi designe de petits poissons cuits dans de leau salee puis seches. Bien souvent, les niboshi sont produits a partir de petites sardines ou danchois. Les niboshi sont tres utilises au Japon pour produire le bouillon niboshi dashi. Ce bouillon, riche en umami, sert ensuite de base aux soupes miso, nouilles udon ou encore ramen.