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connu pour être un acier à haute teneur en carbone de première qualité
Matériau : Full Steel / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure
La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit
ainsi que pour trancher de petits ingrédients
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 165mm homecook_use connu pour être un acierPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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