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encapsulant des particules d'affûtage supérieures qui font ressortir le bord le plus fin d'une lame
Bunka knives are one of the few versatile traditional Japanese blades and are suitable for use as both slicing knives and paring knives
Il a une longue lame d'un seul côté
Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper
Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm
Kiritsuke Petty AUS-10 Tsuchime Manche Occidental Bleu 145mm Manche:Occidental encapsulant des particules d'affûtage supérieuresUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
