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Type de couteau : Petty
Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Chaque Saya est livré avec une goupille de sécurité pour maintenir la lame solidement en place
Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais
Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 330mm pre-order Type de couteau : PettyLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 25.00
US$ 14.98
US$ 9500.00
US$ 11500.00
US$ 39500.00
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