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Le Yanagi est un couteau long conçu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi
Protégez votre Sujihiki de 270 mm avec ce fourreau Black-Ishime
nous recommandons de laver et de sécher soigneusement le couteau après chaque utilisation
ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande
Traditionally
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Noyer 210mm samurai-north Le Yanagi est un couteauLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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