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Taille : 182mm x 57mm x 32mm
Son manche en ébène de buffle offre une prise en main confortable et une adhérence optimale
l’utilisation d’une pierre de dressage de haute qualité est indispensable
Idéal pour ceux qui souhaitent préparer de petits poissons proprement et efficacement
Assurez-vous de la faire tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant l’aiguisage
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffalo et Magnolia 260mm Material:Blue Steel #2 Taille : 182mm x 57mmLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
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