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austère et salin du vin
Cépage(s) : 100% Sauvignon (Majorité de Sauvignon Blanc complétée par une touche de Sauvignon Gris)
Vendanges manuelles avec tri draconien
Elevage de 18 mois en barriques bourguignonnes
Région : Bourgogne (Climat "En Remilly"
Château Les Vieux Moulins - Pirouette Blaye Cotes de Bordeaux Rouge 2023 12.2025 austère et salin du vinAppellation prcise : Blaye Ctes de Bordeaux AOC Cpage(s) : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Vinification & levage : Passage sur table de tri. Fermentation naturelle de 10 jours en cuves bton et inox. Extraction douce par remontages et dlestage. levage de 18 mois en cuves btons. Mise en bouteille en lune descendante. Rgion : Bordeaux (Rive Droite) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Une planche de charcuteries artisanales, un poulet rti aux
