Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm Deba Après avoir commencé à fabriquer

Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami

Idéal pour les travaux détaillés et l’évidage en utilisant le tranchant de la lame

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal qui est à la fois magnifique et fonctionnel

ce couteau est robuste et durable

Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki

Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm Deba Après avoir commencé à fabriquerLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de volailles entires. Sa pointe fine et acre permet au chef de travailler trs prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la dcoupe de poissons ou dautres types de viandes.