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une pièce de bœuf grillée
levures indigènes
Suggestion gourmande: Mont d’Or au Chardo jurassien
travail par gravité
Dégorgement 10
Domaine Vincent Paris - La Geynale Cornas Rouge 2023 04.2025 une pièce de bœuf grilléeAppellation prcise: Cornas Cpage(s): Syrah Vinification & levage: Macration fois et fermentation avec levures indignes. Remontages effectus matin et soir. Aprs 4 semaines le vin est soutir et le marc press ; jus de goutte et de presse sont assembls puis une premire dcantation est effectue. 1 an dans des fts de chne qui ont 1 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille Rgion: Rhne Suggestion gourmande: Cailles rties aux pruneaux, aubergines la
