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de carbo mac (macération carbonique suivie d’une macération sans rafles) et de macération pelliculaire de 7 jours foulées aux pieds
Acidité modérée et gourmand
Mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de SO2 en mai 2026
Cépage : Seyval et Chardonnay
Robe très attrayante
Pinot Zweigelt 2025 bundle de carbo mac (macération carbonique2025 Sans aucun intrant ni SO2 Cpages : Pinot Noir et Zweigelt Moyenne d'ge des vignes : Entre 11 et 19 ans conduite de la vigne : Taille en Scott Henry pour le pinot noir et la majorit du zweigelt. Petite parcelle de zweigelt en guyot. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Shefford loam sableux et Rubicon loam sableux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique et biodynamique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie,
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